Реклама
Полезное

Прошу Тебя, Господи, дай тому самому человеку,
который читает сейчас эти строки,
всё, о чём он Тебя просит!
Дай ему это полной мерой,
как умеешь давать только Ты один!
И пусть он будет счастлив
во все его дни,
а если невозможно такое,
то хотя бы сколько-нибудь.
Даруй ему
крепкое здоровье
и любовь ближних,
понимание и сочувствие…
Сделай так,
чтобы душа его
всегда светилась
одной лишь любовью
ко всему сущему,
огради его от дурнословия,
от обид и зависти,
от войн и смертей,
от боли физической и душевной,
если же всё это неизбежно, –
не покинь его и тогда,
дай утешение.
Спаси для него всё,
что дорого ему на земле.
Если же поздно просить об этом, –
не лишай его памяти…
Не знаю — верит ли в Тебя
читающий сейчас
эту молитву о нем,
но даже если и не верит:
помоги ему!
Пусть он чувствует,
что — не одинок,
что нужен и любим...
Милостивый и добрый мой Господь!
Исполни это моё желание!
Исполни его так,
чтобы прежде,
чем закроются глаза мои,
я мог сказать:
«Благодарю Тебя, Господи!
Ты слышишь меня...»
Эльдар Ахадов

Какой чай самый полезный для здоровья

Чайный фаст-фуд

Откроем правду: качество чая в одноразовых пакетиках хуже рассыпного. Специалисты называют его "купаж". В лучшем случае, он

содержит 30% качественного чайного листа, в худшем — полностью его лишен, потому как лучшие идут на приготовление чайной "россыпи".

Если чаепитие со всеми атрибутами (чайничек для заварки, глиняный или стеклянный сервиз) можно сравнить с изысканным обедом в дорогом ресторане, то чай в пакетиках, заваренный прямо в чашке — с перекусом в фаст-фуде. Хотя признаемся, он хорош при дефиците времени и потому имеет право на существование.

При покупке такого чая в первую очередь должна интересовать герметичность упаковки: если она нарушена, значит чай мог растерять часть своих полезностей. Идеальный вариант — если каждый пакетик дополнительно упакован в свою обертку.

Читать по буквам

Рассыпной чай выбираем ориентируясь на специальную аббревиатуру: уважающие себя производители указывают на упаковке место сбора (провинцию или плантацию) и "порядок" листочков, из которых составлена смесь. Секрет такой: чем выше располагается на кусте чайный лист, тем качественнее сорт чая. Самым лучшим считают чай из типсы — нераскрытого верхнего листочка-почки. Именно к его сбору в Древнем Китае допускали девственниц до восхода солнца: считалось, что аромат зрелой женщины слишком силен.

  • Golden Flowery Orange Pekoe (GFOP) — золотая или серебряная типса (нераскрытый верхний листик-почка);
  • Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP) — первый листик с добавлением большого процента типсы;
  • Flowery Orange Pekoe (FOP) — первый листик чайного куста;
  • Pai My Tan — "флэшка" (типса, первый нераскрытый и первый раскрытый листики);
  • Pekoe Souchong и Souchong — нижние листики. Они более грубые и идут на приготовление сортов с меньшим содержанием теина, поэтому полезен детям и людям с повышенным давлением.

Кстати, гипертоникам неспроста рекомендуют пить зеленый чай: он укрепляет кровеносные сосуды и очищает их от "холестериновых наслоений".

Чайные листья боятся света и влаги. Поэтому производители прячут их к фольгу, герметично закрывая упаковку, или в жестяную банку. Они защищают чай от посторонних запахов, которые он впитывает словно промокательная бумага. Отсюда следует два вывода: 1) после вскрытия упаковки, пересыпь чай в герметично закрывающуюся оловянную или жестяную банку; 2) в банке для чая никогда и ничего не должно было храниться кроме... чая. Если в ней раньше был лавровый лист, то ты получишь чай с запахом лавра.

Чем выше качество чая — тем более выражены его антисептические свойства. Это — отличное лекарство от простуды: он усиливает потоотделение и обладает мочегонным действием, поэтому очищает организм от токсинов! А еще есть доказательства его губительного действия в отношении возбудителей кишечных инфекций!

В салун

Отправляются не только за красотой, но и... за качественным чаем. Попросите консультанта дать потрогать и разглядеть листик поближе:

  • чем туже он скручен, тем лучше. В процессе приготовления специальные машины сжимают чайный лист, разрушая его структуру. При этом чаинка выглядит нераздавленной, но ее аромат высвобождается полнее.
  • чем старше(ниже) листик, тем крупнее зубчики на его краях и выпуклее прожилки. Чем моложе, тем он уже, зубчики мельче, а прожилки тоньше.
  • сухие чаинки могут быть разного оттенка цвета оливок (от ярко зеленого до болотного);
  • свежий чайный лист не должен быть тусклым;
  • свежий чайный лист не рассыпается в порошок между пальцев — он крошится с трудом.

Элитные чаи до сих пор собирают вручную: на каждой упаковке чая отмечен не только "порядковый" лист куста, но и плантация, с которой собран чай, целый или резаный лист и даже номер сбора (первый или второй).

Да и сама коробочка особая — самые дорогие чаи хранятся в деревянных упаковках из дерева бальза. Оно не пропускает влагу и поддерживает постоянную температуру, поэтому его сравнивают с термосом.

Завариваем

И еще раз проверяем качество чая... Листочки должны "развернуться", стать мягкими и нежными, и естественно, не обломанными. А вот цвет вовсе не эквивалентен качеству и крепости — некоторые сорта, даже отдавая напитку все свои драгоценные вещества, не наделяют его интенсивным окрасом. Учтите, что яркий оттенок чая сохраняется около 5 минут после заваривания. Потом он темнеет, но остается прозрачным. Кстати, теряя яркость, чай приобретает полезные свойства — высокое содержание фтора, обеспечивающее крепость зубной эмали.

Чай выглядит мутным? Увы, значит он некачественный.

А теперь вдохни аромат... Специфический "чайный" запах — признак свежего зеленого чая. "Старички", возраст которых больше трех лет, полностью его теряют.

Зеленый чай полезнеее черного, хотя его и делают из одного сырья. Он не подвергается ферментации (выделению и окислению сока при соприкосновении с кислородом), поэтому все полезные вещества в нем сохраняются лучше. А значит и все полезные свойства тоже:

  • улучшение процессов пищеварения (поэтому чай полезно пить после плотного обеда);
  • стимуляция легкого, быстрого и творческого мышления;
  • выведение радиоактивного стронция;
  • улучшения состояния кожи: она становится чистой и упругой.

Похожие записи:

Дорогие друзья! Здравствуйте! Меня зовут Нина. Много лет проработала преподавателем в школе, сейчас — работаю в газете. Но что интересно, кем бы я ни работала, ситуации складываются так, что ко мне за советом приходят самые разные люди: и бывшие ученики, и просто знакомые, и коллеги по работе. Вот и решила создать сайт, на котором буду делиться тем, чем увлекаюсь сама. На страницах сайта размещены материалы, которые, я надеюсь, помогут некоторым людям стать добрее, справедливее и счастливее...
Реклама